魚は遠火でゆっくり、こんがり焼き上げます。
The fish is baked slowly till browned over a not-too-close fire.
13 strokes
distant, far
On'Yomi: エン, オン
Kun'Yomi: とお.い
4 strokes
fire
On'Yomi: カ
Kun'Yomi: ひ, -び, ほ-
